Veja a quantidade de açúcar que pode estar “escondida” nos alimentos que podem ser habituais em sua alimentação.

Não é novidade para ninguém que o açúcar é um alimento que tem muitas calorias vazias de nutrientes e que contribui de forma importante para o ganho de peso. Aumento da gordura corporal, principalmente a gordura abdominal, fora que pode desencadear diversos malefícios  a saúde. .E ainda mais pode se tomar um vicio.

A Organização Mundial de Saúde (OMS), recomenda que a ingestão de açúcar não deve ultrapasse 10% das calorias totais consumidas diariamente. A quantidade razoável de consumo de açúcar seria  entre 3 e 4 colheres de chá por dia.

Existem alimentos  que contém açúcar em sua composição e que, talvez, você nem saiba.  Fique atento sempre aos rótulos dos alimentos industrializados!

Veja a quantidade de açúcar  “escondida” nos alimentos que podem ser habituais em sua alimentação.

Vanessa Marquezin – Nutricionista em São Paulo - SP – Rede Nutrício de Atendimento.
http://www.nutricio.com.br/nutricionistas/nutricionista-sao-paulo-sp

Os Benefícios da Romã

Uma fruta que auxilia na redução do  mau colesterol, ricas em minerais, vitaminas e fibras. 

 

A romã é fruta de casca dura e sementes avermelhadas, é cheia de nutrientes de sabor levemente ácido, que tem despertados interesse de vários estudiosos por ser fonte de antioxidantes naturais que previnem o envelhecimento precoce e entre outros benéficos.
“A Romã pode atuar na redução do LDL-colesterol (mau colesterol) e Colesterol Total, pode atuar na prevenção do diabetes, obesidade, hipertensão, previne do envelhecimento celular, fortalece o sistema imunológico e ainda previne o câncer”. Para se tiver os benefícios da Romã devemos consumi-las diariamente, como chá, suco, e/ou a própria fruta até mesmo a sementes. Ela contém taninos uma propriedade adstringente, aquela sensação que temos quando comemos banana verde, “amarrar na boca”, é um tipo de antioxidantes, que auxilia no combate aos radicais livres. Pessoa com deficiência de ferro tem que ter cautela ao uso, pois pode interferir na absorção do ferro.
 “Salientando ainda que tudo aliado a uma alimentação saudável, e pratica de exercício físico, contribuem para prevenção de doenças crônicas degenerativas.”

Vanessa Marquezin – Nutricionista em São Paulo - SP – Rede Nutrício de Atendimento.

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Os Benefícios da Jabuticaba

A entrevista que eu dei para uma revista publicada em junho de 2013, sobre os benefícios da jabuticaba.

“A jabuticabeira é uma árvore nativa do Brasil, onde suas maiores produções são nos Estados de São Paulo, Minas Gerais, Rio de janeiro e Espirito Santo. Sua florada geralmente é em Setembro. O seu fruto pode apresentar de 3 a 4 cm de diâmetro, podendo ter mais de uma semente em sua polpa. Os frutos geralmente nascem nos galhos e troncos. O pigmento presente na casca do fruto são as antocianinas um tipo de pigmento de acaloramento azul a arroxeado. Um tipo de antioxidante do grupo dos fenólicos, que ajudam no combate aos radicais livres. Na casca e na polpa pode ser encontrada a pectina um tipo de fibra que auxilia na redução da velocidade da absorção dos alimentos à medida que são ingeridos. Além disso, ela contém Vitaminas B1 (Tiamina), B2 (Riboflavina), B3 (Niacina), Vitamina C que é um antioxidante e ajuda na absorção do ferro. E também com tem uma pequena quantidade de ferro, fosforo, magnésio, zinco, potássio. Existem dois tipos de espécie de jabuticabeira: A jabuticaba Paulista que seu fruto é grande é Azeda e a Jabuticaba Sabará que é pequeno e doce seu fruto. A jabuticaba na sua composição contém aproximadamente 10, 8 gramas de carboidrato simples - frutose. A frutose é um tipo de açúcar proveniente das frutas. Quanto mais maduro o fruto maior será a concentração da frutose (mais doce será a fruta). O diabético pode consumir sim essa fruta, mas não é para se esbanjar. O recomendado que se coma dessa fruta no mínimo de 5 -unidades, geralmente após o almoço, mas tudo  isso aliado a uma alimentação saudável, ajuda na prevenção de doenças.  Os benefícios relatados na literatura da Unicamp sobre a jabuticaba, geralmente são que ela auxilia na prevenção do câncer de próstata e leucemia e na prevenção do diabetes tipo 2 . Também existem alguns estudos que apontam que jabuticaba pode auxiliar na redução dos níveis de colesterol e do LDL – colesterol (mau colesterol).  A melhor forma de consumir a Jabuticaba é na sua forma in natura,  mas deve consumir o fruto todo até mesmo a casca, pois na casca onde se encontra as fibras e as ação antioxidante que nela que se encontram antocianinas.  O diabético pode consumir sim a farinha de jabuticaba e/ou suco, lembrando que no caso do suco deve ter a atenção especial na quantidade que irá utilizar para fazer o suco. O melhor é comer o próprio fruto, pois é nela onde estão as propriedades antioxidantes.  Só que para esses benefícios serem realmente eficazes tanto na prevenção do Diabetes, e do câncer, tem que estar tudo aliado a uma alimentação saudável, e prática de exercício físico você pode ter uma boa qualidade de vida.”

Vanessa Marquezin – Nutricionista em São Paulo - SP – Rede Nutrício de Atendimento.

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A alimentação e o Diabetes

O Diabetes é um distúrbio no organismo em que ocorre um acúmulo de açúcar no sangue. Isso ocorre pela incapacidade da insulina exercer adequadamente seus efeitos. O valor normal de uma Glicemia (glicose no sangue) em jejum é de até 126 mg/dl. Muito importante manter a glicemia normalizada para não houver elevação da glicemia (hiperglicemia) ou queda da glicemia (hipoglicemia). Os principais sintomas de Hiperglicemia: Aumento do volume ao urinar; Sede excessiva; Perda de peso; Aumento de apetite.

Hipoglicemia: ocorre quando existe um desajuste entre a quantidade de medicamento tomados e a quantidade de alimentos ingeridos, podendo ser tão grave quanto a hiperglicemia.

Seus principais sintomas são: suor frio e tremores, sono, cansaço, tonturas, confusão mental, e falta de coordenação e fome.

O diabético deve distribuir os alimentos em 5 a 6 refeições. Preferir os alimentos ricos em fibras como: verduras e legumes crus, frutas com casca e bagaço, alimentos integrais (aveia, farelos, arroz integral e etc) . Não pular nenhuma refeição. Manter horários regulares para fazer as refeições. Preferir alimentos assados, cozidos ou grelhados. Evitar frituras. Mastigar bem os alimentos. Usar produtos dietéticos com cautela e sob orientação. Ler atentamente os rótulos dos produtos industrializados, verificando se contém açúcar (sacarose, glicose). Beber bastante água durante o dia (aproximadamente 8 copos de água) . Procurar perder ou manter.

ALIMENTOS LIVRE PARA CONSUMO: Alface, banana, maçã, acelga, agrião,Moyashi (broto de feijão), repolho, palmito, abobrinha, salsão, chicória, coentro, cebola, cebolinha, salsa, espinafre, hortelã, jiló, couve, couve-flor, pimentão, pepino, rabanete, tomate, maxixe, limão, mostarda, alho, chás como erva-doce, hortelã, capim-santo, camomila.

ALIMENTOS CONTROLADO: Arroz, macarrão, farinhas, mandioquinha, batata doce, cará, inhame, mandioca, pão, torradas, biscoito de sal, cuscuz, pipoca, canjica, pamonha, tapioca, feijão, ervilha, lentilha, grão de bico, soja. Abóbora, cenoura, chuchu, quiabo, vagem, beterraba. Frango, miúdos, ovos, carne bovina e peixes. Leite, queijos, iogurtes, requeijão. Alimentos industrializados. Óleo, margarina, manteiga e azeite. Café.

ALIMENTOS PROIBIDO: Açúcar, rapadura, mel/melaço, doces em geral, caldo de cana, balas, bolos, chocolates, refrigerantes, sorvetes, bebidas alcoólicas, biscoitos e pães doces.

ALIMENTOS A SEREM EVITADOS: Carne de porco e seus derivados ( banha, toucinho, linguiça, salame, mortadela, presunto). Creme de leite, nata, manteiga, queijo curado. Frituras, pele de frango e couro de peixe. Coco e leite de Coco.

Siga as recomendações de uma alimentação saudável aliada a exercícios e aos medicamentos prescritos pelo médico.