Vamos Organizar a geladeira

Cada compartimento da geladeira é feita para acomodar determinado tipo de alimento, e por essa razão, devemos saber colocar cada item em seu lugar determinado, para garantir sua durabilidade.

Nas prateleiras superiores armazene alimentos prontos. Guarde tudo em recipientes fechados para que não fiquem com aspecto ressecado. Tais como queijo, frios, manteiga, margarina, sobremesas, frios, iogurtes e leite, etc.

Na prateleira do meio alimentos pré-preparados ou semi-prontos (alimentos que ainda não foram concluído o preparo ex: salada de legumes para virar maionese depois de resfriada, ou alimentos crús já temperados que sofrerão processo de cozimento) e Ovos ( coloque -os com a ponta para baixo, evite lavá-los antes de guardá-los, como a casca deles é porosa, assim você evita que bactérias, presentes na parte externa, penetrem.

Na prateleira inferiores gavetas e alimentos crus, ou que ainda não foram manipulados, tais como frutas, legumes e verduras. Higienizá-los e embalados em sacos plásticos limpos antes de guardá-los.

Nas Portas ficaram molhos, bebidas, conservas etc. Os enlatados só irão para a geladeira depois de aberta a lata. Se sobrar conserva pegue uma vasilha de plástico ou de vidro com tampa e coloque o restante da conserva com a própria água. Fique atento ao prazo de validade que o fabricante faz para os produtos já abertos.

Assim os alimentos podem durar por mais tempo, ficando mais fácil de localizá-los.

Cuidados no preparo e na Manipulação de Alimentos

Os Alimentos podem causar doenças ao homem através da contaminação por água, microrganismo e substâncias químicas. Os microrganismo podem estar presente em todos os lugares, na água, na terra, no ar, e no próprio homem (cabelo, nariz, boca, garganta, etc...), nos alimentos crús, em insetos, roedores, utensílios e equipamentos.

Os Microrganismo causam doenças para nós, sendo as bactérias a principal causadora dessas doenças. Elas preferem ambientes, úmidos, lixo, e temperatura ambiente entre 20° C a 45°C, e não suportam temperaturas menores de 10°C ou superiores a 65°C. As mesma precisam de resto de alimentos, sujeiras, resíduos no chão, na pia, na mesa etc, para se multiplicarem rapidamente.

Para reduzir que eles causem danos a saúde, temos algumas medidas a serem seguidas.

• Lave as mãos com água e sabão, antes de manipular algum tipo de alimentos e das refeições;
• Lave as frutas, verduras e legumes sempre em água corrente limpa e tratada, devem ser desinfetados em hipoclorito de sódio. Para 1 litro de água utilizar 1 colher de sopa, deixe nessa solução por cerca de 15 minutos e depois enxague;
• Cozinhe bem os alimentos;
• Não consuma ovos crús, e nem alimentos que contenha em sua preparação ovos crús;
• Não deixe alimentos prontos, em temperatura ambiente (sobre bancadas, mesas, fogões, e pias) por mais de 30 minutos;
• Quando for comprar alimentos frios colocar por último no carrinho, esses produtos necessitam de refrigeração, não podendo ficar expostos por mais de 30 minutos em temperatura ambiente;
• Nunca utilize produtos vencidos;
• Reaqueça bem os alimentos cozidos;
• Evite contato de alimentos crús e cozidos;
• Não deixe lixo exposto ou aberto próximo ao manuseio do alimento;
• Utilize somente água tratada, filtrada e fervida;
• Despreze as latas de alimentos que estiverem estufadas, amassadas, enferrujadas, ou com vazamentos.
• Não consuma alimentos que ficaram muito tempo fora de refrigeração ou calor,
• Não consuma alimentos mal cozidos, fora do prazo de validade, com cor ou odores alterados, ou com presença de mofo e bolor;

Devemos ficar atentos a todos os passos e tempo gasto no preparo dos alimentos para conservar no máximo o seu valor nutricional.