Sal refinado: É o mais utilizado no preparo dos alimentos. Durante o processo de refinação o iodo é perdido. Para se evitar a deficiência desse mineral, surgiu uma lei que o sal de cozinha deve ser acrescido de iodo , afim de se evitar o crescimento anormal da glândula da tireóide .
Sal marinho: É um sal principalmente constituído de cloreto de sódio, obtido por evaporação da água do mar. É moído, mas não é refinado, e por isso são preservados os micronutrientes presentes nele. Enquanto no processo de refinamento se perde todos nutrientes presentes. Esse tipo de sal não possui a obrigatoriedade de ser acrescido de iodo.
Sal light: É um sal com baixo teor de sódio. É obtido pela mistura de cloreto de potássio e cloreto de sódio.
Eles afetam o organismo de forma diferentes. Enquanto um age dentro da células regulando a retenção de líquidos. O sódio age fora da célula. Embora seja recomendado para pessoas com hipertensão, é contra-indicado a quem tem problemas renais.
Eles afetam o organismo de forma diferentes. Enquanto um age dentro da células regulando a retenção de líquidos. O sódio age fora da célula. Embora seja recomendado para pessoas com hipertensão, é contra-indicado a quem tem problemas renais.
